咱说现在科技真的是渗透到了生活细节里,连大学食堂的灶台都交给机器人上岗了。最近浙江中国计量大学食堂新入职的这位“机器人大厨”火出了圈,一到饭点窗口就排起长队,不少学生都特意来打卡尝鲜。
其实这款机器人不是学校为了凑科技热点搞的花架子,引进它完全是顺着师生的需求来的。之前食堂炒饭都是师傅手工在铁板操作,不少人反映:手工放盐放油全凭手感,有时候口味忽咸忽淡不稳定,而且现场颠锅油烟大,整个就餐区都经常“烟雾缭绕”,体验感不好。学校后勤收集到诉求之后,专门去机器人厂商做了调研,确认好用之后就迅速把炒饭机器人引进了食堂。
这位“大厨”的本事确实不小:10种常用调料都能精准定量投放,火候、下料顺序全都是标准化设置,全程封闭自动操作,不但没有散到大堂的油烟,每份炒饭的口味高度统一,从备料到出锅只要170秒,一份热炒饭就能拿餐。它不仅让食客吃得放心,还给食堂师傅减了负。原来负责炒饭的师傅说,机器人翻炒比人工更均匀,用完还能自动清洗,既降低了劳动强度,食品卫生标准也比之前提了一个档次。
目前尝过的师生大多挺买账:大一学生说自己爱吃清淡口,这份炒饭油量盐量都刚刚好,味道和人工炒没差别;学校生命科学学院的老师也认可,说现在大家都追求健康饮食,就想要稳定的少油少盐餐食,机器人正好满足这个需求,不过也提了优化建议:接下来可以继续提升出餐速度,如果能开放后厨可视化,大家吃着会更放心。
这事传到网上之后,也出现了不同的声音,讨论得挺热闹:有人觉得标准化出品对团餐来说太香了,再也不用踩雷吃到咸到发苦的炒饭,卫生稳定,高校食堂就该多推这种实用的科技改造;也有偏爱“烟火气”的网友说,机器人炒得再标准,也少了师傅现场颠锅那股锅气,吃着就是差点意思;还有人担心机器人会抢了食堂师傅的饭碗,其实从目前的运作模式看,机器人只是帮师傅分担了重复翻炒的重体力活,备料、选品还是师傅把控,相当于给师傅搭了个帮手,算是双赢的结果。
据学校后勤介绍,接下来还打算让这位机器人“拓展业务”,尝试炒面、炒米线、炒河粉这些品类,给师生提供更多选择。其实这种接地气的科技应用最讨人喜欢,不是摆出来看的花架子,就是实实在在解决大家日常吃饭的小问题,科技改变生活,不就体现在这一口合口味的热饭上吗?你要是在学校,愿意试试机器人炒的饭吗?